我認(rèn)為存的不是酒，而是一份慢慢的愛(ài)。有愛(ài)的酒也是醇厚甘甜的。

其次：對(duì)于酒友的主題，以500元錢一件這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)而言，我個(gè)人認(rèn)為有點(diǎn)難度。尤其是以一件6瓶，一瓶500ml的標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)檫@個(gè)容量和價(jià)格在市場(chǎng)上很難有傳統(tǒng)工藝的純糧食酒，甚至很難有純糧食酒。

第三存品牌酒

但是你也不要灰心，如果說(shuō)你想存大品牌的酒，畢竟大品牌有面子拿得出手。存大企業(yè)大品牌的酒，以我目前的知識(shí)水平對(duì)酒的了解，在醬香型白酒白酒里面普通版的茅臺(tái)迎賓酒在活動(dòng)的時(shí)候可以做到這個(gè)價(jià)格，但是也就是像雙十一，618這樣的電視平臺(tái)大活動(dòng)。同時(shí)以目前的普通茅臺(tái)迎賓酒情況，新的迎賓酒喝起來(lái)非常非常的一般，如果說(shuō)你再存上三五年那還是非常不錯(cuò)的。而其他香型的酒因?yàn)槲医佑|不多，所以不敢亂說(shuō)。

第四存非品牌酒

非品牌的酒，也就是沒(méi)有流通商標(biāo)，甚至是三無(wú)產(chǎn)品的酒。因?yàn)檫@些酒只有釀造成本，存放成本，沒(méi)有大企業(yè)的行政成本，所以價(jià)格相對(duì)便宜，這樣的酒有作坊出的，也有比較大的酒廠，但是沒(méi)有做品牌流通的沒(méi)有生產(chǎn)許可證的酒企。反正一句話要求的是酒質(zhì)，其他東西都是浮云。但是這些酒也是非常的混亂，可能你一不小心就購(gòu)買了一大堆食用酒精和瓶瓶罐罐回家。

既然這些三無(wú)酒這么混亂，是不是就不敢喝呢？不敢購(gòu)買呢？

其實(shí)也不是這樣的，只要是你有一定的識(shí)別能力，同時(shí)找人品靠譜的本地人購(gòu)買，你還是可以購(gòu)買到好酒的。

作為一個(gè)自幼在茅臺(tái)鎮(zhèn)接觸中國(guó)最優(yōu)秀醬香型白酒釀造，同時(shí)也是長(zhǎng)期從事于傳統(tǒng)12987工藝醬香型白酒茅酒守藝人，今天我就與大家分享一下我們非白酒專業(yè)的人該怎么識(shí)別酒。

一看

優(yōu)秀的，有一定時(shí)間的純糧食酒，搖晃的時(shí)候它會(huì)有一種類似于食用油的感覺(jué)，氣泡上升的時(shí)候它有滯流感，也有類似于普洱茶的油亮感。當(dāng)然這個(gè)不是絕對(duì)的。

二聞

茅酒守藝人一直在強(qiáng)調(diào)，純糧食為什么是純糧食酒，那就是它一定要有純糧食味，尤其是陳年的純糧食酒，如果說(shuō)你仔細(xì)的聞，你會(huì)發(fā)現(xiàn)純糧食酒有一股非常誘人的饅頭和米飯蒸熟的時(shí)候的發(fā)酵甜香，當(dāng)然我發(fā)現(xiàn)面包也有，只不過(guò)面包因?yàn)橛杏椭瑫?huì)掩蓋這種發(fā)酵甜香。而相反添加了食用酒精的酒，他會(huì)有很勁爽干凈的酒精味。

三入口

對(duì)于白酒的入口，現(xiàn)在的很多酒友都要求綿柔順滑，甚至有要求一口下去除了能夠感受到酒味不能有其他的味。

其實(shí)一個(gè)酒，無(wú)論是醬香，還是占據(jù)市場(chǎng)百分之80的濃香型白酒，還是偏安一隅的清香型白酒，如果說(shuō)要在保證純糧食酒的前提下綿柔，基礎(chǔ)酒沒(méi)有八到十年的陳放時(shí)間是很難做到綿柔的。如果說(shuō)想價(jià)格便宜又綿柔添加食用酒精就是唯一的辦法。

很多酒友一直在忽略一個(gè)問(wèn)題，其實(shí)純糧食都是不好喝的，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的純糧食酒一定是五味雜陳，而且五味協(xié)調(diào)的。正是因?yàn)檫@種在口腔里豐富的滋味，協(xié)調(diào)的口感，滿口生津和唇齒留香才有的中國(guó)老八大名酒。

所以我一直強(qiáng)調(diào)：“酒為什么好喝，那是因?yàn)樗y喝”，這句話其實(shí)有非常深刻的含義，酒友們可以慢慢體會(huì)。

四打嗝

可能這個(gè)打嗝對(duì)于很多酒友認(rèn)為不雅觀，但是他不失為一個(gè)測(cè)試酒的年份和是否是純糧食酒的好辦法。如果說(shuō)一個(gè)酒是純糧食酒，打嗝的時(shí)候他會(huì)有很濃郁的糧食煮水、蒸飯、蒸饅頭的香氣香味，而添加了食用酒精的酒你打嗝會(huì)發(fā)現(xiàn)很明顯的食用酒精的漂浮味。當(dāng)然香精香料味也是食用酒精兌水的酒的一大特色。

五體會(huì)

優(yōu)質(zhì)的純糧食，即使是稍微有點(diǎn)吵過(guò)正常的酒量，你依然會(huì)感覺(jué)身體舒暢，頭腦清醒。你不會(huì)難受得下次再也不喝了。

反正優(yōu)質(zhì)的酒喝起來(lái)，喝了以后他都會(huì)給你說(shuō)你內(nèi)心愉悅。

所以酒友，你想存酒的理想是很豐滿的，但是以中國(guó)白酒目前的混亂狀態(tài)和你給出的價(jià)格，我相信你購(gòu)買到食用酒精兌水的可能性非常大。

茅酒守藝人

一個(gè)土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)鎮(zhèn)人

一個(gè)普通的醬香白酒釀酒工人

一個(gè)對(duì)釀酒工藝癡迷的年輕人

以酒會(huì)友

為懂酒的人尋找美酒

為美酒尋覓知音